微笑の美味點滴

隔壁的南非鄰居送來一塊自己作的起司,吃起來好香醇奶香, 心想能自己做起司奶酪真的是很棒的主意,於是自己也來研究和實作,製作過程並不難, 小小實驗卻是大大的滿足

馬斯卡澎起司(Mascarpone cheese)源自於意大利,大家都知道是作提拉米蘇或乳酪蛋糕的主要材料,外面店裡賣的並不便宜呢 , 來分享下我美好的實作心得

家人都很愛吃堅果類的糖果,一陣子都會做一次來當零食吃,,這次我就改用噗鼻的焦糖風味來代替傳統的糖液, 它富含營養的堅果,一口咬下會越嚼越香還想再來一塊喔 

這香濃的古典巧克力蛋糕,. 在烘烤時屋裡瀰漫著一陣陣濃濃的巧克力香,由其品嚐後還會帶給人幸福感 ,,我是用了70%的苦甜巧克力來做,風味適中,做出的成果很濃郁,,口感就像海綿蛋糕和輕乳酪之間, 表面做了一點變化加了如乳酪蛋糕的麵糊,隨意的畫上花紋,只是想讓巧克力蛋糕帶點乳酪香和看起來漂亮些,但這過程看個人喜歡可以省略不做就是單純的古典巧克力蛋糕了,  簡單的灑上糖粉也很不錯喲  

材料: 

每到中秋佳節,除了月餅就是少不了芋頭酥來應景,香濃綿密的芋泥和咬下去酥鬆的酥皮，那紮實美味的口感很深得我心，這次嚐試把外皮作成抹茶的風味,多了些清新爽口的感覺喲

記得第一次吃到拿破崙蛋糕派是在一家道地的法式咖啡店,它最誘人的地方就是漸層參夾著軟綿的蛋糕.順滑奶香的鮮奶油在加上酥酥香香的起酥皮,那美味的糕點吃過一次就會銘記在心,,這樣雙重的好滋味是一款會讓人有幸福感的下午茶點心