微笑の美味點滴

 
市售的蛋捲只是一小盒少數的幾根,全家吃總是會意猶未盡吃不夠,決定自己也來試看看,沒有專門的蛋捲機就拿了現成的可麗餅機來做..以鍋子的平面鍋底來壓出薄脆質地的餅皮,加些黑芝麻來增香, 做完冷卻後的口感是脆又香呦  如果家裡有蛋捲機就更方便操作了, 舀入麵糊後蓋上蓋子將麵糊壓平壓薄後翻面烤上色就可以捲起完工啦
 

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蔥油餅是我家必備的麵食,大人小孩都很愛吃, 雖然口味很簡單,
那純粹的蔥香.餅香會讓人一口接著一口的吃, 這就是簡單而直接的美味吧
一次可以多做一些生餅皮,一片片的各自裝入保鮮袋中入冷凍庫保存,

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入味香Q的滷豬腳總會讓人口水直流, 拿來配飯請客或當下酒菜都很適合,在家也可以做出很美味的滷豬腳 
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材料: 豬蹄2隻(約800g),  醬油適量,  甘醇醬油膏適量,  滷包1份(豬肉用),  香葉2片(要乾燥的),   冰糖2大匙,   辣椒2大片,   生薑5片,  大蒜7~8瓣 , 蔥 2根(切斷) , 米酒 . 鹽巴適量

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帶著可可香氣的蛋糕是我家小孩的最愛 ,濃郁的巧克力香加上綿密細緻的口感,,在烘烤時滿屋還瀰漫著巧克力的香氣,這就是巧克力戚風迷人的地方吧  這配方是我個人較喜歡又調整後覺得還不錯的作法,把可可粉經過溫油燙過更能釋放出可可的香濃,就會烤出較佳的風味
 

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每次去喝港式飲茶,鳳爪和腸粉是我家必點的茶點,由其鐘愛腸粉入口Q爽又滑潤鮮美的口感,其實只要粉漿的比例對在注意每個製作的細節,港式茶樓裡的鮮蝦腸粉也能在家自己來作

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以前住台灣時很喜歡小吃攤裡剛做完熱驣驣又香噴噴的章魚燒,旅居國外後就再也吃不到這熱食的章魚燒,回國時看到有賣章魚燒的模具,就二話不說馬上買回來,終於找時間能自己來回味下這美滋滋的小吃.我沒有特地跑去買章魚腳來做,直接就用蟹肉甜不辣和三文魚來代替,買的是含有柴魚碎的香鬆來代替柴魚片風味也是很不錯喔  只要合乎自己的口味,食材都可以自由的去搭配
 

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這款班紋戚風蛋糕交織了原味和可可濃郁的香氣 ,輕輕柔柔的風味沁入鼻息, 加上條紋的外觀看著會有好心情
(8吋蛋糕一份)
材料:中型雞蛋6顆 (3顆用在原味另3顆用於巧克力味,蛋需事先放冰箱冷藏過)
無糖可可粉10g  牛奶50g  蔬菜油40g
低筋麵粉 ~  原味:60g  巧克力: 60g (要先過篩好)  白砂糖110g

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水煎包不像蒸包子饅頭容易失敗,,底皮在煎到金黃色就有著一層香脆的皮,以肉餡和高麗菜碎分別包入的方式,能吃到肉餡香還會保有蔬菜的脆感, 喜歡吃辣的人煎好水煎包後,再淋上一些辣椒醬,不但好吃開胃又有滿足感
 

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透心涼又軟Q並蘊藏著橙香的柳橙粉粿,不到20分鐘就能簡單完成,是以純天然的果汁來做,不但能吃到果香纖維更是夏日消暑的好點心
 
材料:

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老式麵包的麵包體柔軟到可以牽絲,組織非常的軟香直接撥開就像一絲絲的絲綢,隔天只要在放進微波爐打個10幾秒,麵包依舊是軟香又好吃
 

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