微笑の美味點滴

 
上次回台灣吃到某家的蒜味豬肉乾,那滋味真的是吃了一片後還想再來一片,回來後可惜只能在台灣超市買到其他的口味..因為想念,,於是又激起我研究實作的心....肉香裡夾帶著蒜香,是很值得回味的小零食

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牛肉乾算是我家的必備零食,外面買回來的總是不夠吃..就開始自己也來動手做看看,除了一次烤些原味不辣的給家人吃,帶著香辣越嚼越香的口味就是我的最愛,自製的牛肉乾沒有添加防腐劑或味精可以放心的來享用

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隔壁的南非鄰居送來一塊自己作的起司,吃起來好香醇奶香, 心想能自己做起司奶酪真的是很棒的主意,於是自己也來研究和實作,製作過程並不難, 小小實驗卻是大大的滿足
馬斯卡澎起司(Mascarpone cheese)源自於意大利,大家都知道是作提拉米蘇或乳酪蛋糕的主要材料,外面店裡賣的並不便宜呢 , 來分享下我美好的實作心得
材料:

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家人都很愛吃堅果類的糖果,一陣子都會做一次來當零食吃,,這次我就改用噗鼻的焦糖風味來代替傳統的糖液, 它富含營養的堅果,一口咬下會越嚼越香還想再來一塊喔 
 

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這香濃的古典巧克力蛋糕,. 在烘烤時屋裡瀰漫著一陣陣濃濃的巧克力香,由其品嚐後還會帶給人幸福感 ,,我是用了70%的苦甜巧克力來做,風味適中,做出的成果很濃郁,,口感就像海綿蛋糕和輕乳酪之間, 表面做了一點變化加了如乳酪蛋糕的麵糊,隨意的畫上花紋,只是想讓巧克力蛋糕帶點乳酪香和看起來漂亮些,但這過程看個人喜歡可以省略不做就是單純的古典巧克力蛋糕了,  簡單的灑上糖粉也很不錯喲  
材料: 

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每到中秋佳節,除了月餅就是少不了芋頭酥來應景,香濃綿密的芋泥和咬下去酥鬆的酥皮，那紮實美味的口感很深得我心，這次嚐試把外皮作成抹茶的風味,多了些清新爽口的感覺喲
做法:

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記得第一次吃到拿破崙蛋糕派是在一家道地的法式咖啡店,它最誘人的地方就是漸層參夾著軟綿的蛋糕.順滑奶香的鮮奶油在加上酥酥香香的起酥皮,那美味的糕點吃過一次就會銘記在心,,這樣雙重的好滋味是一款會讓人有幸福感的下午茶點心 
 

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餅乾注入了可愛的元素不僅會讓人看了會心一笑,吃進嘴裡還會美味加分,我是用了紅糖來調甜味,吃起來也比較健康,有著紅糖和可可巧克力的綜合香氣..在壓模組合時還可以跟小孩一起來做,能增進親子間的情感和樂趣喲! 作法打在步驟圖片中直接點擊就可以看到.
 
 
 

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搖一搖,只要3分鐘就可以輕鬆搖出奶油(牛油)唷 ,  這次嚐試了用蜂蜜來做出有著清甜蜂蜜香的奶油, 搖出的奶油質地是很潤滑並帶著香純的奶香,如果不想加蜂蜜就是原味的奶油,跟市面上賣的無鹽奶油一樣..
用電動打蛋器或手持的打蛋器來作奶油也是可以作出同樣的效果，但其實只要有雪克杯..寶特瓶...能緊蓋蓋子的容器就能很快速的完成喔

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