目前日期文章:201507 (14)

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蔥油餅是我家必備的麵食,大人小孩都很愛吃, 雖然口味很簡單,

那純粹的蔥香.餅香會讓人一口接著一口的吃, 這就是簡單而直接的美味吧

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入味香Q的滷豬腳總會讓人口水直流, 拿來配飯請客或當下酒菜都很適合,在家也可以做出很美味的滷豬腳 

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帶著可可香氣的蛋糕是我家小孩的最愛 ,濃郁的巧克力香加上綿密細緻的口感,,在烘烤時滿屋還瀰漫著巧克力的香氣,這就是巧克力戚風迷人的地方吧  這配方是我個人較喜歡又調整後覺得還不錯的作法,把可可粉經過溫油燙過更能釋放出可可的香濃,就會烤出較佳的風味

 

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每次去喝港式飲茶,鳳爪和腸粉是我家必點的茶點,由其鐘愛腸粉入口Q爽又潤鮮美的口感,其實只要粉漿的比例對在注意每個製作的細節,港式茶樓裡的鮮蝦腸粉也能在家自己來作

材料新鮮蝦仁適量   在來米粉(粘米粉)30g  太白粉10g  3/4   3/4小匙 

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以前住台灣時很喜歡小吃攤裡剛做完熱驣驣又香噴噴的章魚燒,旅居國外後就再也吃不到這熱食的章魚燒,回國時看到有賣章魚燒的模具,就二話不說馬上買回來,終於找時間能自己來回味下這美滋滋的小吃.我沒有特地跑去買章魚腳來做,直接就用蟹肉甜不辣和三文魚來代替,買的是含有柴魚碎的香鬆來代替柴魚片風味也是很不錯喔  只要合乎自己的口味,食材都可以自由的去搭配

 

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這款班紋戚風蛋糕交織了原味和可可濃郁的香氣 ,輕輕柔柔的風味沁入鼻息, 加上條紋的外觀看著會有好心情

(8吋蛋糕一份)

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水煎包不像蒸包子饅頭容易失敗,,底皮在煎到金黃色就有著一層香脆的皮,以肉餡和高麗菜碎分別包入的方式,能吃到肉餡香還會保有蔬菜的脆感, 喜歡吃辣的人煎好水煎包後,再淋上一些辣椒醬,不但好吃開胃又有滿足感

 

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透心涼又軟Q並蘊藏著橙香的柳橙粉粿,不到20分鐘就能簡單完成,是以純天然的果汁來做,不但能吃到果香纖維更是夏日消暑的好點心

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老式麵包的麵包體柔軟到可以牽絲,組織非常的軟香直接撥開就像一絲絲的絲綢,隔天只要在放進微波爐打個10幾秒,麵包依舊是軟香又好吃

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自己作的羊羹不會像市售賣的偏甜很容易吃膩,經過冷藏後冰涼爽口,還可以吃到滿口的紅豆香喔

 材料: 

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綠豆糕在香綿中帶著清爽脫俗的氣息,由其妹妹特別喜歡那鬆滑入口既化的口感和綠豆的清香,作了一些託朋友帶回台灣給妹妹嚐嚐, 是直接拿了家人買的椰子油來做, 椰油的味道會比較重,所以只加了少量,也可以用清爽的淡欖欖油來代替

材料:

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天氣炎熱就只想來些涼爽的冰品消暑,這一款有著酸甜果香和奶香的草苺冰淇淋,

做法簡單,不用拿湯匙一次又一次的慢慢去刮也沒有加蛋黃和其他的添加物喔

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這款酪梨堅果重乳酪蛋糕別看它外表很普通,但融入了酪梨.堅果.巧克力碎.奶油奶的眾合香氣,口感很豐富卻不會膩口

材料: 

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米果是伴隨著很多人的兒時回憶,小時候的爆米香最多只有搭配花生,自己作就可以有很多的變化和搭配,由其酥酥香香的口感,會讓人越嚼越香情不自盡的還想再來一塊

最關鍵的地方只要把握好熬糖漿的部份達到一定的程度,在熬好糖漿的後續過程直到切割米果都要一氣喝成,就能作出成功又好吃的成果喲

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