每次去喝港式飲茶,鳳爪和腸粉是我家必點的茶點,由其鐘愛腸粉入口Q爽又滑潤鮮美的口感,其實只要粉漿的比例對在注意每個製作的細節,港式茶樓裡的鮮蝦腸粉也能在家自己來作
材料: 新鮮蝦仁適量 在來米粉(粘米粉)30g 太白粉10g 水3/4杯 鹽3/4小匙
每次去喝港式飲茶,鳳爪和腸粉是我家必點的茶點,由其鐘愛腸粉入口Q爽又滑潤鮮美的口感,其實只要粉漿的比例對在注意每個製作的細節,港式茶樓裡的鮮蝦腸粉也能在家自己來作
材料: 新鮮蝦仁適量 在來米粉(粘米粉)30g 太白粉10g 水3/4杯 鹽3/4小匙
以前住台灣時很喜歡小吃攤裡剛做完熱驣驣又香噴噴的章魚燒,旅居國外後就再也吃不到這熱食的章魚燒,回國時看到有賣章魚燒的模具,就二話不說馬上買回來,終於找時間能自己來回味下這美滋滋的小吃.我沒有特地跑去買章魚腳來做,直接就用蟹肉甜不辣和三文魚來代替,買的是含有柴魚碎的香鬆來代替柴魚片風味也是很不錯喔 只要合乎自己的口味,食材都可以自由的去搭配
水煎包不像蒸包子饅頭容易失敗,,底皮在煎到金黃色就有著一層香脆的皮,以肉餡和高麗菜碎分別包入的方式,能吃到肉餡香還會保有蔬菜的脆感, 喜歡吃辣的人煎好水煎包後,再淋上一些辣椒醬,不但好吃開胃又有滿足感